Пищеварение в кишечнике

РАБОТА № 3

Влияние желчи на жиры

Цель работы: установить значение желчи в процессах переработки жиров в пищеварительном тракте.

Необходимо для работы: штатив, пробирки, воронки, пипетка, свежая желчь, растительное масло, бумажные фильтры, вода.

Проведение работы:

1. Поместить в две воронки бумажные фильтры и смочись один водой, другой - желчью. Установить воронки в стоящие в штативе пробирки и в каждую налить по 10 мл растительного масла. Через 45 мин определить количество профильтровавшегося жира в обеих пробирках.

2. В протоколе описать ход работы, внести полученные результаты и на основании этого объяснить пищеварительную функцию желчи.

3. Фильтрацию жира можно наблюдать и после образования жировой эмульсии. Для этого следует взять пробирки, воронки и бумажные фильтры.

4. Опыт провести по следующей схеме.

Жир с водой Жир с желчью

1мл жира + 1 мл воды (встряхнуть) 1мл жира + 2мл желчи + 1мл воды

(встряхнуть)

Пробирка №1 (фильтр смочен водой) Пробирка №3 (фильтр смочен водой)

Пробирка №2 (фильтр смочен желчью) Пробирка №4 (фильтр смочен желчью) 5. Далее произвести фильтрацию жира, отметить скорость (время) фильтрации и количество образовавшегося фильтрата.

РАБОТА №4

Влияние ацетилхолина и адреналина на моторную функцию прямой кишки лягушки

Цель работы: записать движения прямой кишки лягушки и убедиться в значении гуморальных факторов в регуляции моторики кишечника.

Необходимо для работы: лягушка, препаровальный набор, дощечка, булавки, раствор Рингера, растворы ацетилхолина и адреналина, кимограф, рычажок Энгельмана, серфин или крючок.

Проведение работы:

1. Лягушку обездвижить и зафиксировать на дощечке брюшком вверх.

2. Вскрыть брюшную полость и отпрепарировать толстую кишку от клоаки до средней кишки (рис. 2). В области перехода тонкой кишки в толстую наложить лигатуры, после чего перерезать кишку. Свободный конец кишки захватить серфином и за нитку соединить ее с рычажком писчика.

. Записать сокращения кишки на медленно вращающемся барабане кимографа. Во время записи кишку постоянно орошать физиологическим раствором.

. После записи нормальных сокращений на кишку нанести одну-две капли раствора ацетилхолина, продолжать запись.

. Отмыть кишку физиологическим раствором, записать сокращения кишки под влиянием адреналина (одну-две капли). Полученую кимограмму сопоставить с исходной записью.

. В протоколе кратко описать ход работы, вклеить кимограммы, отметить характер изменения моторики под влиянием ацетилхолина и адреналина. Сделать выводы.

Рис. 2 Схема строения пищеварительного тракта лягушки: 1 - желудок: 2 - тонкая кишка; 3 и 5 - места наложения лигатур: 4 -линия разреза: 6 - прямая кишка: 7 - клоака.

РЕШЕНИЕ СИТУАЦИОННЫХ ЗАДАЧ ПО ТЕМЕ "ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ"

1. В древней Индии подозреваемого в преступлении подвергали так называемому "божьему суду". Ему предлагали проглотить горсть сухого риса. Если это не удавалось, виновность считалась доказанной. Дайте физиологическое обоснование этой пробе.

2. На голодной эзофаготомированной собаке производят опыт мнимого кормления. Чем будет определяться продолжительность еды в этих условиях?

3. Имеются три варианта обеда из двух блюд. Мясной бульон и жирное мясо с картофелем. Овощной суп и курица с кашей. Молочный суп и постное мясо с макаронами. Размеры порций во всех вариантах равны. В каком случае переваривание второго блюда осуществится наиболее быстро и почему?