Химический состав

Трава фиалки трехцветной содержит каротиноиды (β-каротин, виолоксантин, зеаксантин, ауроксантин, флавоксантин), аскорбиновую кислоту, 0,087% салициловой кислоты, 9,5% слизей, 6,2% урсоловой кислоты, флавоноиды (витексин, изовитексин, ориентин, изоориентин, виолантин, вицетин-2 и др.). Листья содержат 0,13%, стебли - 0,08%, корни - 0,05% рутина (виолаквер-цитрина). В цветках найдено эфирное масло (состоящее главным образом из метилового эфира) и антоциановые гликозиды (виоланин, 3-гликозид дельфинидина и 3-гликозид пеонидина); в корнях обнаружены следы алкалоидов [1,8,12,13].

Рутин

Дельфинидин: R,R’=OH Пеонидин: R= OCH3; R’= H

аскорбиновая кислота

В-каротин

Виоланин

Витамин К1 Витамин К2